<?php
$adress = "vasya_pupcin@mail.ru"; //куда отправлять
$tema = "Срочно прочти"; //тема письма
$telo = "Привет Вася!"; //само письмо
mail($adress, $tema, $telo); //отправка почты
?>
Ну думаю комментарии тут не к чему, проще уже некуда

Например так: mail("vasya_pupcin@mail.ru", "Срочно прочти", "Привет Вася!");